Le blog de Dédé de Montreuil

" Sortons des grands ensembles pour aller voir les Grands Ensemble "

OUVERTURE DE LA BRASSERIE ROSIE À PARIS 11 ème

Bonjour M’ssieurs, Dames,

Hier soir, j’ai assisté à l’inauguration de la Brasserie Rosie, créé par le fils d’un ami, mettant à l’honneur des plats traditionnels.

Kevin et son associée Juliette se lancent dans une grande aventure : réinventer la brasserie parisienne ! Après avoir fait leurs armes chez Big Mamma et apprivoisé la cuisine transalpine, c’est à présent aux recettes de nos terroirs et aux secrets de nos grands-mères qu’ils font appel pour enchanter nos palais… Après deux ans à bourlinguer à travers la France, à monter des restaurants éphémères, à retracer le patrimoine gastronomique français et aller à la rencontre d’éleveurs, agriculteurs, vignerons, distillateurs, pêcheurs, ostréiculteurs… ils ont posé leurs valises à La Bastille.

Ils ont tout compris : Produits frais maison, petits prix, personnel qui a envie de bosser, c’est la bonne Trilogie.

Cette nouvelle brasserie, à la fois branchée et multi-générationnelle, à la Bastille, se veut être la « première grande brasserie parisienne du 21ème siècle à reprendre les valeurs historiques de ce modèle de restaurant devenu mythique au fil des années« .

Vous y retrouvez une cuisine, 100% faite maison, misant sur des recettes et des plats traditionnels et réconfortant. On pense bien évidemment à l’incontournable parmentier, mais aussi aux chipirons à la plancha sans oublier les fameuses moules frites.

Les frites sont faîtes maison et la mayo aussi, c’est le signe d’une bonne maison avec des petits vins maison.

Cette carte, décrite comme simple, évoluera en fonction des saisons et sera réalisée en collaboration avec 130 producteurs en direct.

A l’étage, il y a 3 salons – boudoirs avec cet interrupteur bien pensé.

Le lieu affiche une ambiance intemporelle avec « une âme de brasserie classique avec une déco osée à la fois.

Rendez-vous au 53, rue du Faubourg Saint-Antoine, dans le 11ème, pour pousser les portes de la Brasserie Rosie.

Tél : 07 49 19 19 62

Ouvert 7/7 – midi-minuit

 

 

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